読む台湾茶

３ｇの茶葉

上皿てんびんで３ｇを計量しました。加減がうまくいかない方、参考になさってください。(2011/9/10、撮影)

凍頂烏龍茶・清香　2011年春茶
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文山包種茶　2010年春茶
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2013年～2019年をテイスティング

茶葉鑑定きほんのき

茶葉3g、熱湯150ccで4分間抽出

茶葉鑑定きほんのき2・葉底

茶殻で分かるお茶の良し悪し

茶葉鑑定きほんのき3・茶質

品質鑑定の大切なキーワード

３ｇの茶葉

きっちり計量してみると…

茶農 VS 茶商

農家からお茶を買いたい？

茶商のコネクション

茶農と茶商の信頼関係

焙煎茶の新茶に注意!?

新茶を買う前に知っておこう

旨い老茶が呑みたい

黒々した老茶は要注意かも

日本経済を陰で支えた台湾茶

紅茶を多く生産していました

龍井茶が消える？

あまり作られなくなった理由は...

東方美人こぼれ話

東方美人の名称の由来について

中国茶とコーヒー

実は共通点がたくさんあります

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有機茶の第三者機関の認証とは