品種で読み解く台湾茶～第2回 青心烏龍

台湾茶って楽しすぎ！

台湾茶の本丸、青心烏龍を徹底解説。いよいよ台湾茶の世界から抜け出せなくなります。

• 動画の目次
• 1:50
  第1回のおさらい
• 6:25
  **青心烏龍は伝統品種

  林鳳池説と北部伝来説

  ここまで無料公開中

  青心烏龍と青心大有
• 15:32
  金萱の追随
• 18:30
  豆腐機のメリット・デメリット
• 24:00
  青心烏龍の特徴

  中国語で覚える３つのキーワード
• 31:05
  花の表現は難しい
• 33:00
  ワインに学ぶ-花の表現

  小ぶりの白い花って？
• 37:18
  コーヒーに学ぶ-花の表現

  最新の研究によると…
• 41:25
  紅茶に学ぶ-花の表現

  香気成分の正体

  紅茶とシャンパンの意外な共通点
• 50:25
  台湾茶の体味とは？
• 54:00
  お茶の味わいの構成要素

  特定条件下ではどの品種も似る
• 1:03:04
  ティーサンプル紹介
• 1:07:10
  テイスティング開始

  2000m以上に金萱がない理由

  高山茶の花香、平地茶の花香
• 1:20:02
  テイスティングで産地を逆算する
• 1:20:53
  とろみの成分って何？
• 1:21:58
  お茶選びの心理分析

  単純接触効果と確証バイアス
• 1:26:02
  産地名に縛られないお茶選び

  標高も品種も自在に動ける
• 1:36:40
  鑑定的要素と茶芸的要素
• 1:42:59
  質疑応答

  発酵次第でどんなお茶でも作れる？

  発酵度はどうやって決める？

  発酵が適切でないとどうなる？

  文山包種茶の品種は？

  品種を指定してお茶を買えますか？

  どうやって自分の好みを伝える？
• 全編：1時間55分、**サンプル動画あり