味覚レベルを知る~テイスティング入門(中級)

これで台湾茶に強くなれる!

幅広い視点を持つことで精度の高い鑑定力を鍛えます。ステップアップを目指す方はもちろん、お茶淹れ・お茶選びにお悩みの方も必見です。

  • 動画の目次
  • 0:45
    本日の話題
  • 4:47
    鑑定と茶芸は分けて考える必要がある
    ここまで無料公開
  • 10:26
    茶葉の量×時間、正しいものは?
  • 21:32
    文山包種茶はなぜ焙煎しない?
  • 22:10
    北部と中部のお茶 根本的な違い
    焙煎はお茶作りのハイライトではない
  • 28:37
    テイスティングの要素
    外観でどこまで良し悪しが分かるか
  • 34:47
    台湾茶風味輪(フレーバーホイール)の本当の狙い
    比喩を使ってよい時、よくない時
  • 40:01
    おいしさの3要素
  • 42:15
    味と香りの伝達プロセス
  • 46:39
    ABCを値段の高い順に並べよ
  • 49:47
    テイスティング開始**
    **小さめの画面となります
  • 1:01:14
    文山包種茶にはタイプがある
  • 1:02:14
    100mの差はここに現れる
  • 1:09:51
    高級茶の要素とは?
  • 1:11:08
    味わい×時間チャート**
    **小さめの画面となります
  • 1:15:31
    高級茶を素直に喜べない5つの理由
    なぜ大手は高級茶を扱えないか
  • 1:22:06
    違いに気づくためのトレーニング
  • 1:23:09
    茶芸の学び方、鑑定の学び方
    お茶は生きている、の意味とは
  • 1:29:38
    ワイン・コーヒー・紅茶への応用
  • 1:37:55
    質疑応答:ロスのお茶はどうする?
  • 1:40:47
    質疑応答:値段も品質も○○○の順番なのか?
  • 全編:1時間43分、サンプル動画があります

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*ティーバッグプレゼント対象外

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【よくある質問】
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