東方美人SP

ここでしか飲めません！
年１回の仕入れに、店主が全身全霊を注ぎました

東方美人の正式名は白毫烏龍です。椪風茶、香檳烏龍、オリエンタルビューティーなどとも呼ばれます。かつて15kgの東方美人で家一軒が建つほど、希少価値の高いお茶でした。現在ヨーロッパでは紅茶では満足できない通のお茶として愛飲されています。

東方美人という名称は、英国ビクトリア女王が命名したと言われています。水晶グラスで淹れた白毫烏龍の、ゆらゆら舞い踊る茶葉に感動して、オリエンタルビューティー（東方美人）と呼んだそうです。（『台湾茶』、猫頭鷹出版）

良質な東方美人の摘茶・製茶は初夏の数日間だけしかできません。梅雨になると増殖するウンカが、新芽をかじることによってチャの成長が止まり、芽は丸くよじれ、黄色く変化します。同時にウンカは新芽に分泌物質を含ませます。農薬を散布するとウンカも死んでしまうので、管理が悪い茶園ではこのデリケートなお茶は作れません。

これを茶摘みおばさんに灼熱の太陽に耐えてもらい、一芯二葉で丁寧に摘み集めるのです。

ウンカが噛んだ小さな新芽を、一つひとつ見極めて摘むのは大変な仕事です。熟練工でさえ一日かけて完成品300gの新芽を摘むのが精一杯です。それゆえ良品の流通量はごくわずかです。

東方美人を選ぶ際のポイント

７月までに新茶が入荷してますか？

良質な東方美人が流通するのは5月下旬～6月中旬のほんの数日間。早くても遅くてもダメです。先行して流通する新品種は概してコクが弱く、新茶はまだしも、熟成には適しません。当店が求める石錠茶区の青心烏龍は、それを求める台湾茶商のライバルが多く、流通スピードが特に早いです。一瞬のタイミングを逃すと、台湾じゅうを探しても良品は入手できません。

東方美人の仕入れ状況をチェックすれば、正しい知識を持った店かどうかは判断できます。

仕入れは年1回、青心烏龍の初回製茶分から最高の１ロットをキープ。再入荷はできませんので、完売後は翌年７月までお待ち下さい。当店の東方美人は、何倍も値段が高いコンテスト受賞茶を上回る品質を保証します。お手持ちの最高級の東方美人と比較してください。

東方美人は少し冷めかけた頃が飲み頃です。完熟果実の甘さが表面に現れます。やさしい薄荷（ハッカ）を思わせる清涼感の残香は、害虫ウンカが生み出した賜物。これにより東方美人は飲み飽きないのです。

お茶請けとの相性も抜群。パウンドケーキやマンゴープリンをはじめ、洋菓子にも和菓子にも合わせやすいお茶です。当店の東方美人でティータイムを優雅に彩りましょう。