木柵正欉鐵観音・精撰茶包

妥協しません！
茶葉専門店がとことんこだわった超プレミアムティーバッグ

烏龍茶の焙煎は中焙煎で2～3回、重焙煎で4～5回行うことが多いです。均等に熱を加えるため、焙煎中は何度も焙煎機の中で位置を変えたり混ぜ合わせたりします。焙煎の度に茶葉はもろくなっていきます。つまり正しく焙煎された茶葉であれば、いくらかは崩れてしまうのが正常です。

鐵観音という品種は、火入れを強めることではじめて品種特性を現します。そのため最低3回以上は焙煎を行います。ティーバッグ用の茶葉が多く出るのは、焙煎工程の後半戦です。茶商は焙煎中にふるい落ちた茶葉を集めておき、軽い火入れで香りを最高の状態に立たせたところで包装場に持ち込めば特製ティーバッグの完成です。

なお、茶桿（枝）は飲料メーカーが引き取り、ペットボトルなどに利用されます。昔は市場価値がなかったので、街道や寺廟に"奉茶"と書かれたタンクが善意で置かれ、旅人や参拝者の喉を潤す光景がよく見られました。

やかんや急須でお手軽に。水出し冷茶にも。ティーバッグはリーフティーよりも表面積が大きいので、新茶でも濃く深い熟成感が楽しめます。

茶葉専門店のプレミアムティーバッグ、今年も数量限定です。