2018年春茶・東方美人一覧

 

台湾茶即時報
無料登録はこちら



凍頂烏龍茶〜清香

凍頂烏龍茶〜懐郷

木柵正叢鉄観音

木柵正叢鉄観音
台湾茶
台湾茶

佛手

文山包種茶

老茶
台湾茶

古早南港包種茶

梨山高山茶

東方美人

杉林渓高山茶

阿里山高山茶〜雲香

阿里山高山茶〜醇厚

阿里山高山金萱茶

樟樹湖高山金萱茶

梅山金萱茶

台湾有機茶

明前碧螺春

明前龍井茶

茉莉花茶

台湾紅茶

台湾茶


お試しパック

全商品一覧

シチュエーション別チャート

人気ランキング

台湾茶の世界へ
ようこそ
台湾茶お好み診断
台湾茶専門店台湾茶Q&A
茶葉鑑定
きほんのき
台湾茶専門店3gの茶葉
何秒で淹れますか?
台湾茶専門店淹れ方ヒント集
電子レンジde台湾茶
茶農VS茶商
茶商のコネクション
高山茶を考える
機械摘がまずいのは
誰のせい?
焙煎茶の新茶
旨い老茶が呑みたい
阿里山茶識別綿棒
日本経済を
陰で支えた台湾茶
四季春物語
台湾緑茶物語
龍井茶が消える?
東方美人こぼれ話
中国茶の本
コンテスト茶の
基礎知識
中国茶とコーヒー
冷凍茶をつくる
第十二屆茶藝競賽
愛玉のお話
台北で一番
美味しい豆漿店
921大地震の
震央を訪ねて
店主はこんな人
台湾茶即時報
(店主ブログ)
Special Thanks
ご利用ガイド
ゆうちょATMから送金
当店の安全梱包
ポイントが貯まります
通信販売法の表記
お問い合わせ


新茶 台湾茶ドットネット

一覧ページ、個別ページどちらでもご注文できます

商品の確保はお申し込み順です。
品質鑑定による最高の1ロットを厳選しているため、再入荷はできません。
旧茶は飲み口が柔らかく育ってきました。ご一緒にどうぞ。

ご注文前にトップページの混雑状況をご確認ください。
初回利用後払いor代金引換は、受注メールをすぐにチェックして「ご注文確定」をお願いします。
同業者も通う当店の台湾茶、お手許の最高級茶と対決してください。
新茶レポートはメルマガもご参照ください。→最新号

60gは30g×2袋でお届けします
5000円ごとに特製ティーバッグ1個、さらに15000円でおたのしみプレゼント

凍頂烏龍茶〜清香 [軽火]*冷茶にも
凍頂烏龍茶〜懐郷 [中火]*今季おすすめ

[清香] 青りんご的な爽やかさと力量のある滋味が共存しています。透明感に満ちた花蜜が舌の上で踊ります。春茶の飲みくらべは清香から始めるとよいでしょう。
[懐郷] 口の中で広がる滋味は重さはなく、波のようにすっと引きます。清香とは対照的におっとりした甘さで、熟成につれて桃的なほんわかした甘みへと転化いきます。

清香[軽火]30g 1900円  

60g 3700円  

懐郷[中火]30g 1900円  

60g 3700円  

阿里山高山茶〜雲香 [軽火]*今季おすすめ
阿里山高山茶〜醇厚 [中火]*今季おすすめ

[雲香] 茶葉そのものの甘さはレンゲ蜂蜜のように繊細で、発酵による甘さは滋味に厚みを与えています。回甘がやさしく収束していく飲み進めやすいロットです。
[醇厚] 伸びのある高山気と華やかな花香、そして匠の火入れが絶妙なハーモニーを奏でます。冷めるほどに密度が高まり、口当たりはしっとりします。(6/30入荷)台湾茶専門店  

雲香[軽火]30g 2300円  

60g 4400円  

醇厚[中火]30g 2300円  

60g 4400円  

杉林渓高山烏龍茶*冷茶にも

成熟味のある美しい茶葉です。地に足がついた滋味とシャープな高山気が際立ち、豊かな花香を包み込んだスプレーは高山茶区の春到来を告げるよう。きりりとメリハリのある高山茶です。

30g 2600円  

60g 5000円  

梨山高冷茶【碧緑渓茶区】

澄んだ高山気が天空を駆け抜けます。高冷茶のみなぎる滋味は、シルキーな花香と相まって、充実したオーラを放っています。同茶区は3年ぶり。(6/30入荷)台湾茶専門店

30g 4500円  

60g 8800円  

凍頂烏龍茶〜存期8年蔵出し老茶#4特別商品

2010年冬の凍頂烏龍茶に新たな生命が吹き込まれました。特設ページ


30g 5000円  

60g 9800円  

木柵正欉鐵観音*今季おすすめ

最終焙煎から3週間、火の香りと滋味の融合が始まりました。滋味の安定度が高く、私は大きな期待を寄せています。移ろいを見守ってあげてください。17年冬茶は半年熟成でレーズンのような優美な熟果香が膨らんできました。

30g 2500円  

60g 4800円  

佛手〜木柵猫空茶区

ブルーベリーを思わせる熟果香。やさしい火入れがのどを潤します。奥行きのある滋味は、時とともに回甘へと転化します。熟成過程にもご期待ください。(6/30入荷)台湾茶専門店

30g 2600円  

60g 5000円  

木柵正欉鐵観音〜精撰茶包

1年分の木柵正欉鐵観音で作ったプレミアムティーバッグ、2018年Lotが完成しました。たっぷりお楽しみください。今年も早い者勝ちです。

8包 2000円  

16包 3900円  

2018明前碧螺春*冷茶にも

翠緑色で撚りの小さな新芽と白芽が美しい外観です。草原のような澄んだ香気が口いっぱいに広がります。明るい茶湯からは想像できないほど中身の詰まった緑茶です。

25g 1800円  

50g 3500円  

2010木柵正欉鐵観音〜橘子薫花香

良質な木柵正欉鐵観音にみかんのつぼみの香りを手作業で移しました。在庫限り。

10g 1800円  

20g 3500円  

40g 6800円  

文山包種茶*今季おすすめ

鋭くよじれた濃緑色の外観。きりりとした高山気と花香がきちんと主張し、心地よい余韻を残して引きます。香りばかり注目されがちなお茶ですが、お茶はやはり旨みを愉しむものだと実感させられます。



30g 2600円  

60g 5000円  

機摘翠玉*冷茶にも*今季おすすめ 特別商品

5年ぶりの入荷です。透きとおったジャスミン香が印象的です。味わいにはきちんと芯があり、冷めて苦味に負けるタイプではありません。爽やかでフローラルな甘さは、やはり翠玉にしかない魅力と言えます。いつまでも飲み疲れません。翠玉はとても気難しい品種です。気温が低いと滋味は良くても香りが立たず、気温が高いと花香は立つものの雑味が出やすくなります。ストライクゾーンが狭く、好んで栽培したくないと話す茶農がいるのもうなずけます。

30g 1300円  

60g 2500円  

機摘四季春#1〜軽火*冷茶にも*今季おすすめ

17年冬の中火と同じ茶園です。理想的な成熟度合いで製茶に至りました。力強い滋味のおかげで質感ある甘さを放出してくれます。品種香の豊かさは手摘茶に劣りません。

30g 900円  

60g 1700円  

機摘四季春#2〜中火

阿里山高山茶〜醇厚のような大人の熟果香が感じられます。ホッとする火入れの香りと四季春の爽快さによる相乗効果で、身体に優しく、気持ちよく飲み進めることができます。

30g 1500円  

60g 2900円  

梅山金萱茶*今季おすすめ

深緑色の充実した外観、淹れる前から期待が膨らみます。花蜜の繊細さと新茶のみずみずしさの両方がよく表現されています。雑味のない金萱味が喉の奥までやさしく包み込み、浸透していきます。

30g 1500円  

60g 2900円  

阿里山高山金萱茶

泡立てミルクを思わせる繊細な高山気です。スプレーのように啜ると、後引きの良い品種香とふわっと鼻を抜ける女性的な花香が広がります。くせがないので一杯また一杯と進んでしまいます。

30g 1800円  

60g 3500円  

樟樹湖高山金萱茶*冷茶にも

高山茶のクリアな味わいと金萱の品種特性が同時に愉しめる個性的なロットです。口に含むと上質な烏龍種のよう。そのまま引くかと思ったら、金萱のほんわかしたコクでまとめてくれます。

30g 2400円  

60g 4600円  

2018-19台湾ジャスミン茶*冷茶にも

個性の異なる2ロットを配合し、香気と滋味の両者を立たせた新作が完成しました。長期に渡って飲み頃が愉しめます。

30g 1200円  

60g 2300円  

台湾紅茶〜鶴岡茶区

味わいが乗ってきました。蜜糖を思わせるコクが身体に優しくなじみ、毎日でも飲みたくなる美味しさです。

30g 1000円  

60g 1900円  

蜜香紅茶〜三峡茶区特別商品

大変珍しい早春の手摘紅茶です。特設ページ

25g 3500円  

50g 6800円  

2018年 東方美人SP *店主おすすめ *冷茶にも台湾茶専門店

今年も青心烏龍に狙いを定めて、焦らずじっと待ちました。

東方美人はどの品種からも作ることができます。先行して出回る金萱や翠玉などの新品種は、生育旺盛ゆえ、茶葉の滋味密度が高くないのです。また青心烏龍のような柔らかな舌触りとピュアな蜜香も持っていません。新茶として飲む分には悪くはないのですが、年単位の熟成をたのしむ東方美人としてはポテンシャル不足です。とはいえ低価格の"東方美人風"は、市場での需要は大きいのです。新品種のお陰で一定の量と品質が保たれているのも事実です。

農家はなぜ新品種を導入するのでしょうか。理由は主に2点あります。

一つ目は摘茶周期の違い。品種によって生育周期が異なるため、多品種栽培することで摘茶や製茶の一極集中を避ける狙いがあります。特に手摘茶は、ベストタイミングで労働力が確保できないとなると死活問題です。もう一つはリスク管理の観点。病気などが発生した際、異なる遺伝子を持つ品種を栽培することで、全滅を避ける目的です。農業に携わる方であれば、多様性の大切さをよく認識されていると思います。

2013年から2018年まで、ずらりと並べてテイスティングしました。

2018年の新芽は、繊細であった2017年よりも一回り小さく繊細です。白芽の比率は高めで、水色は2017年の琥珀色に似ています。マスカット的なみずみずしさと発酵烏龍茶の奥ゆかしさが絡み合って、東方美人の滋味を形成しています。今は新茶らしいシャープな味わいが前面に出ており、入口時の甘味はしっかり主張してきます。中低温に向かうにつれて蜜甜味が顔を覗かせてきます。滋味はたいへん充実しており、キメも細かいので、熟成への期待が大きく膨らみます。

新茶にしかないミント香を堪能したら、常温で熟成させましょう。熟成につれて、厚みのある滋味が甘味へと転化していきます。湯面はだんだんと丸みを帯び、とろっとした舌触りが醸成されます。やさしい後味の甘さが確実に強まっていくでしょう。

水蜜桃に例えられる東方美人の熟果香は、製茶技術で作り出すものではありません。時間によって醸し出されるものなのです。新茶だけでなく熟成過程をも愉しめるのが台湾茶、こと東方美人の魅力です。今年も熟成条件が整った東方美人を確保できました。あとは皆さんのお手許で、ビンテージワインや年代物のウイスキーの如く、陳味の醸成を見守ってあげて下さい。良いお茶は、5年後でも10年後でも美味しくいただけます。

旧茶は、時間とともに茶葉の色味が均質化してきます。それと同時に、桃のような濃密な熟果香が生まれてきます。新茶よりも水色が明るくなるので味が抜けたと誤解されがちですが、そうではありません。油膜のような表面張力を見れば誰もが納得。まろ味が格段に強調されています。台湾茶を正しく選定できたかどうかは、こうして数年経って初めて分かるのです。

東方美人は、新茶と旧茶の飲みくらべが大変おすすめです。2017年はまだ新茶の余韻が前面に出てきますが、後味には確かな甘さとコクが伺えるようになってきました。2016年はニュートラル。2015年以前のものは、とろっとした円熟味が年々強まっていきます。2013年に至っては、花蜜をすすっているような錯覚に陥るほど特徴的な甘みの転化を感じることができます。飲みくらべの第一歩は、2013年と2018年がおすすめです。

お湯が沸いたら火を止め、一呼吸おいてから淹れましょう。甘さを引き出しやすくなります。最後の1煎を飲んだら水を張っておきましょう。翌朝、極上の水出し東方美人が目覚めの1杯となります。

東方美人は柔らかな新芽を一つひとつ摘み集めて作ります。熟練の摘茶娘でさえ、一日汗を流して完成品300g分を摘むのが精一杯。製茶コストの高い台湾茶の中で最も割に合わないお茶です。その一方で、台湾の土地でしか作り出せない神秘に満ちた東方美人はますます知名度が上がり、今では世界中から引く手あまた。どうか来年も良品が確保できますように。(6/30入荷)

      

25g 4000円  

50g 7800円  

25g 3500円  

50g 6800円  

25g 3500円  

50g 6800円  

25g 3500円  

50g 6800円  

25g 3500円  

50g 6800円  

25g 3500円  

50g 6800円  

全商品一覧  台湾茶ドットネット

店主おすすめのセットです。
のみくらべが愉しい新茶の組み合わせを考えました。
在庫は個別ページにて。完売商品を含む場合はその分を差し引いてお届けします。


台湾茶専門店期間限定! 5000円ごとに特製ティーバッグ1個
  さらに15000円でおたのしみプレゼント

18年春茶 軽焙煎のみくらべセット

凍頂烏龍茶〜清香
阿里山高山茶〜雲香
梨山高冷茶【碧緑渓茶区】
杉林渓高山烏龍茶
文山包種茶
阿里山高山金萱茶
機摘翠玉
機摘四季春〜軽火

各30g 17900円  

18年春茶 匠の中焙煎あじわいセット

凍頂烏龍茶〜懐郷
阿里山高山茶〜醇厚
木柵正欉鐵観音
2010木柵正欉鐵観音〜橘子薫花香
佛手〜木柵猫空茶区
機摘四季春〜中火
凍頂烏龍茶〜存期8年老茶#4


各30g 17600円  

18年春茶 店主のおすすめセット

凍頂烏龍茶〜懐郷
阿里山高山茶〜雲香
阿里山高山茶〜醇厚
木柵正欉鐵観音
文山包種茶
機摘翠玉
機摘四季春〜軽火
2010木柵正欉鐵観音〜橘子薫花香 10g
梅山金萱茶
凍頂烏龍茶〜存期8年老茶#4
2013東方美人 25g
台湾ジャスミン茶
蜜香紅茶〜三峡茶区

各30g 30300円  

18年春茶 金萱茶のみくらべセット

梅山金萱茶
阿里山高山金萱茶
樟樹湖高山金萱茶








各30g 5700円  

各60g 11000円  

全商品一覧  台湾茶ドットネット


台湾茶 新茶春茶と冬茶は何が違うんですか?

台湾茶ドットネット 新茶春茶と冬茶を比べると、春茶はその香りに春の慶びを思わせる清々しさがあり、しっかりした味わいを持ちつつも後味はさっぱりしています。一方、冬茶の香りにはやさしい丸みを帯びていて、ホッとできるような深い味わいが特徴です。このように、同品種のお茶でも季節によって性格が大きく異なるのです。春茶と冬茶、あなたはどちらがお好みですか。(→台湾茶Q&A
 

台湾茶 新茶お茶の保存期限はどれくらいですか?

台湾茶ドットネット 新茶当店の台湾茶はすべて、球型状の茶葉は少量ごとの真空パックで、條型状の茶葉も少量に分けてよく空気を抜いて、さらに十分な脱酸素剤を投じて封をした状態で入荷しております。一旦開封したら、すぐに全量をアルミパックに詰め替え、脱酸素剤を入れ封をしています。在庫分は陽の当たらない低温かつ乾燥した場所に保管しておりますので、軽焙煎のお茶でも風味が劣る心配は全くありません。木柵正欉鐵観音佛手〜木柵猫空茶区文山包種茶〜存期5年蔵出し老茶#3文山包種茶〜水仙SP[炭焙]など焙煎の強い茶葉では、熟成が進んでより旨みが増します。 (→台湾茶Q&A


 

 ●安心の後払い/クレジットカード/代金引換、1点から送料無料
  カード情報を含む全個人情報はSSL対応(高度暗号化)で安心
  台湾茶 台湾茶 台湾茶 台湾茶 台湾茶
  郵便振替手数料無料(必要事項は記入済)
  銀行振込は7行対応、特製ティーバッグ+1個キャンペーン中
  今なら5000円ごとに1点 特製台湾茶ティーバッグをプレゼント(上限なし)
  さらに15000円以上おたのしみプレゼントが付きます。ご利用ガイド

台湾茶ドットネット 新茶

特別商品はメルマガにて

AllAbout[中国茶] ガイド推薦
台湾茶即時報
台湾茶を愛してやまない店主が綴るメールマガジン
最新号(2018/11/16)がすぐ届きます 見本
無料配信 読者5800名

登録 削除

powered byメール配信CGI acmailer


凍頂烏龍茶〜清香(軽火)  凍頂烏龍茶〜懐郷(中火)  木柵正欉鐵観音〜存期15年老茶〜橘子薫花香〜精撰茶包

佛手〜木柵猫空茶区  文山包種茶〜存期5年老茶〜水仙SP[炭焙]  古早南港包種茶〜石仙気SP  梨山高冷茶〜大禹嶺茶区  東方美人

阿里山高山茶〜雲香(軽火)  阿里山高山茶〜醇厚(中火)  杉林渓高山烏龍茶  阿里山高山金萱茶  樟樹湖高山金萱茶  梅山金萱茶

台湾有機茶系列  明前碧螺春  明前龍井茶  茉莉花茶(ジャスミン茶)  台湾紅茶  台湾機摘系列


初めての方へご利用ガイド店主経歴台湾茶Q&Aお試しパック全商品一覧シチュエーション別チャート台湾茶お好み診断人気コラム一覧メルマガ


台湾茶.NET トップページ  サイトマップ

− 当店はお約束します −

☆その1:個人情報厳守
 お客様からお寄せいただいたご意見・ご感想を大切にし、今後の仕入れや店舗運営に積極的に反映させていただきます。全ての個人情報は、第三者に渡す事は将来を含めて絶対しない事をお約束します。
☆その2:安心の後払い
 お支払いは後払いです。商品を確認してから代金を支払うので安心です。クレジットカード/代金引換もご利用いただけます。
☆その3:サービス満点宣言
 お茶は口に入るものです。十分な情報提供を行い、お客様一人ひとりに分かりやすい商品説明をするよう努めます。茶葉専門店なのでサポートも万全です。

台湾茶ドットネット 新茶
Copyright(C) 2003- 台湾茶.NET All Rights Reserved.